职位描述
职位类别:生活 | 服务业/餐饮/厨师/厨师长
岗位职责:
1、负责根据食谱进行幼儿三餐两点食品的制作,做到色香味俱全;保证食品安全。
2、负责对供货商配送的各类食材进行严格的查验,检查食材质量,索证索票,分类进行加工储存;不加工腐烂变质的食品。
3、负责根据季节特点,把握好合理的出餐时间,并根据当日班级人数进行分餐。
4、负责做好幼儿三餐两点的食品留样、登记、储存工作,每日成品按要求足量留存48小时后进行清理。
5、负责检查冰箱、保鲜柜、留样容器等设备,所存原料无腐烂变质或过期。定期对冰箱冰柜进行除霜。
6、负责清理烹调操作间各部位的卫生(灶台、排水槽、水池、调料车、货架、冰箱等)。
7、负责对厨房所用厨具进行严格的清洗消毒。
8、佩戴好工服(帽子、围裙、口罩),经晨检合格上岗操作。
9、负责完成上级领导安排的其他工作。
任职资格:
1、中专及以上学历,烹饪相关专业;有中、高级烹饪师资格、健康证。
2、五年以上幼儿园烹饪师工作经验。
3、懂得营养膳食搭配。
4、忠于职守、爱岗敬业。